« 酵素シロップ4日目&トマト麹 | Main | あけましておめでとうございます。 »

Saturday, November 17, 2012

酵素シロップ美味しいです♪


10/30に仕込んだ酵素シロップ、昨日漉しました。



121112applejuice_2


これは12日(13日目)の画像。
具(?)がカラッカラになって、エキスは琥珀色。舐めるとりんごそのもののような味がします。
だけどぶくぶく泡立ってこない。



121117applejuice_2


なので、昨日漉して飲んでみました。

ぬるま湯にちょっぴりたらしただけなのに、しっかり甘くてとってもおいしい!!!

市販のりんごジュースは甘味に角がありますが、これはまろやかでとっても優しい味がします。
一緒に入れたハーブ(アロエベラ、フェンネル、レモングラス)の香りもぷうんとして、上品。

これだけで充分満足なのですが、なんだか体調も良くなったようで。というのは、ここのところなんとなく風邪気味で、昨日まではくしゃみ連発・のどちくちく・ティッシュのお友達だったのが、今全然すっきりしているのですよ!
たまたま治りかけのタイミングだったのかもしれませんが、酵素、本当にいいのかもしれません。
泡立たなくてもちゃんと身体に良いものになってくれている気がします。


で。

調子に乗って、第2弾はみかん酵素シロップです。



121116orangesyrup_2


昨日仕込んだ直後。
みかん、ゆず、生姜、月桂樹、セージ。
容器は前回のりんご酵素のものを洗わずそのまま使い、りんご酵素を元種のようにちょっぴり足しました。



121117orangesyrup_2

今朝混ぜたあと。
りんごより水分が多いので、ぶくぶくしてくれるかなあと期待。
本に「石鹸でよく洗った手で混ぜる」とありますが、水洗いだけにして常在菌を残すようにもしてみます。

りんご酵素の仕込みの様子
途中経過(4日目まで)



この本を見ながら作っています。

 
【送料無料】手作り酵素シロップ ...

【送料無料】手作り酵素シロップ ...
価格:1,470円(税込、送料別)


発酵生活、楽しいです♡


|

« 酵素シロップ4日目&トマト麹 | Main | あけましておめでとうございます。 »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack


Listed below are links to weblogs that reference 酵素シロップ美味しいです♪:

« 酵素シロップ4日目&トマト麹 | Main | あけましておめでとうございます。 »